Capítulo de Outono: Xuntanza Balneario Mondariz, 20/09/2025

Capitulo de Outono: Balneario Mondariz, 20/09/2025

«O SANEDRIM dá muito especial IRMANDADE DOS VINHOS GALEGOS convoca a todos seus irmandinhos e comunica às confrarias báquicas ou enogastronómicas amigas, de aquém e além Minho para o próximo CAPÍTULO DE OUTONO que se celebrará o dia VINTE (20) DE SETEMBRO EM MONDARIZ-BALNEARIO, edifício anexo ao Grande Hotel. podesdes aproveitar para um banho ou um grolo de agua prévios aos atos que, como vem sendo habitual, terão o seguinte horário:

12. h. CATA COMENTADA. Nesta oportunidade foi ideia de Guillermo acobilhar a vinhos que, sendo de qualidade contrastada, pelos motivos que fossem, ficam fora das DO ou IXP e que ele denominou como VINHOS DESAMPARADOS e que respondem à seguinte escolha:

Brancos:

1. «Desterrado», da Adega Vella, A Teixeira. Palomino 100%

2. «Vulpes Vulpes», da Adega Entre os Rios,Pobra do Caramiñal. Raposo 100%

3. «As Bateas», da Adega Pombal, A Lanzada, Alvarinho 100%.

Tintos:

4. «Boas Vides», Adega de Antº Míguez Amil, Ribadavia. Carabuñeiura, sousom, espadeiro, brancellau.

5. «Silice» de Silice Vinicultores, Sober. Mencia, garnacha e outros.

Falaremos sobre os motivos ou impedimentos de cada quem para ficar fora de D.O. ou IXP.

13’30 h. h. Rematada a Cata havemos passar à Capela para mandar uma lembrança a nossos irmandinhos no além e para a entronização de novos irmandinhos.

14 h. Rematado o ato, daremos conta de um aperitivo consistente em: Empanadas galegas variadas, langostino em pan-ko, seleção de queijos galegos com uvas e picos, tartarella de cogumelos e xamon gratinada com queijo, taco de salmão fumado sobre creme de curry vermelho, croquetes de ibéricos. Os vinhos tanto para o aperitivo como para o almoço serão das Adegas Castro Lobarzam, de Monterrei, branco godello e tinto mencia con arauxa.

15 h. Almoço, no que degustaremos: Vieiras crujientes bañadas con creme de erizos de mar y verduras.- Entrecot de ternera gallega con panader y abanico de trigueros.- Sopa de chocolate blanco con helado. Cafés, com demorada tertulia.

Quando cada qual quiser, regresso a onde quiser.

Eu vos traslado a convocatoria com a esperança de sempre de sentir o abraço amigo de todos vós.

Setembro de 2.025.

Nemesio Barxa.- Preboste.»