Xuntança Baiona, 23 de Setembro de 2017

Entre cata e cata pasou o verão que comenzamos com a cata do 24.06 e despediremos agora con a que celebraremos o próximo dia 23 que servir-a tambem para agasalhar o outono entrante, época identificavel com muitos de nos que ainda nos resistimos a considerarnos ja inverno.

Pois neste verão o Sanedrím mantivose activo com vistas ao equinocio de outono. De novo apostamos polas Rias Baixas e por Paradores e procuramos as novidades em vinhos que podam seguir ilustrándonos no evoluir vinícola do país.

E com tudo esto o SANEDRIM definitivamente pudo definir o programa do próximo convivio e proclamar, a todos os irmandinhos, a todas a confrarias vinicolas e enogastronómicas de aquem e alem Minho, a todos os confrades amigos e a todos os homens de boa vontade e amantes do vinho, que

CONVOCA CAPÍTULO CORRESPONDENTE AO EQUINOCIO DE OUTONO PARA O DIA 23 DE SETEMBRO NO PARADOR DE BAIONA.

Com o seguinte programa de festas:

Até as 12 horas, (en)capados e trajados comparecer havemos no Parador, recepção, para dar tempo a cumplimentar-nos e que cada um reciprocamente admire nosso bonzeado veraniego, de tal jeito que podamos comezar 

Ás 12 horas, na Sala Monterreal a cirimonia da cata, que para esta ocasião, e dado que ja nas tres catas anteriores degustamos preferentemente vinhos da D.O. Rias Baixas, pareceunos oportuno apresentar vinhos brancos das tres castes principais galegas: alvarinho, godelho e treixadura, em todos os casos acompanhadas de outras variedades da zona; tambem no que respecta aos tintos consideramos as castes mencia e arauxa como principais complementadas por outras variedades. Tivemos ademais em conta os premios últimamente outorgados.

A escolha, para comentar na cata, foi a seguinte: 
Brancos:
- Da D.O. Rias Baixas, “Turonia” da Adega Quinta do Couselo, alvarinho e cainho branco, 1º premio na Feira do Condado.
- Da D.O. Monterrei, “Alanda”, da adega Quinta da Muradela, godelho, treixadura e dona Branca.
-Da D.O. Ribeiro, “Finca Liñariños, Cuvee especial 2016” (barrica), da adega Pazo Tizón Extramundi, de Moldes (Boborás), treixadura e alvarinho da propria finca.
Tintos:
- Da D.O. Valdeorras, “Alen de Val”, da adega do mesmo nome na Rua de Valdeorras, mencia monovarietal.
- Da D.O. Ribeira Sacra o “Guímaro”, da adega do mesmo nome, um vinho de pago da finca Meixaman, com as variedades mencia, garnacha tintorera, moureton e outras.
- Da D.O. Ribeiro o “Pazo Tizón”, da adega Pazo Tizón Extramundi (Moldes-Boborás), com as variedades arauxa, mencia e garnacha (escolha de uvas a mao, maceração em frio, fermentação em aço inoxidavel e 12 meses em barrica de carvalho francés)
Ao remate passeio polos arredores do Parador com todo o Atlántico á nossa vista para rematar as

13’30 h. Capela do Parador; entronizaremos aos Irmandinhos que havendo superado o catecumenado manifestem a este Sanedrin, antes do dia 19, seu interese em ser investidos. Ladainha polos nossos irmãos no alem.

14 h. Aperitivo no Patio da Fonte (ou caso de chuva na Galeria dos Relogios), consistente em: Empanada de milho e croques, croquetes de algas, “buñuelos” de choco na sua tinta, faixa-filhoa de cacheira, mini rolls de polvo e tetilha, coalhada de bacalhao e licor café, Tataki de bonito e creme picante de pementos de Herbón, e conserva de mexilhão em pesto de grelos e San Simon. Os vinhos, branco e tinto, serám os mesmo que temos previstos para o almoço e que alí mencionaremos.
15 h. No Salão Pedro Madruga potente almoço composto de: 1. Creme de aguacate, boi e blody mary gelado; 2. Fabas de Lourenzá, ameijõas e prebe verde de codium; 3. Lombo de pescada com esencia de grelos e longueirom; 4. Sobremesa, Coulant de tarta de Santiago. Vinho, augas, cervejas e refrescos. E café.
Para o aperitivo e mais para o almoço temos reservados como vinho tinto o da cata de Pazo Tizón e como branco, tambem da mesma adega, o “Pazo Tizon branco”, treixadura, alvarinho, godelho e loureira, primeiro premio da D.O.Ribeiro para Vinhos brancos de Colheita propria do 2.016 e 1º premio na Cata da Feira Vinis Terrae de 2017, figurando na Guia de Vinhos de Luis Padin como medalha de ouro.

Música em vivo e directo.

Gostariamos de contar com todos os irmandinhos ou com o maior número; gostariamos igalmente contar com representantes das Confrarias vinícolas e enogastronómicas de alem Minho com as que habitualmente temos correspondencia; lamentamos que coincida a mesma data com o Capítulo da Confraria da Panela ao Lume sempre tam ligada a nos tanto desde seu inesquecivel Grão Mestre, Gonçalo Torgal, como com a actual directiva; animamos, ainda que não seja preciso, á nosa Confraria Irmá do Vinho Verde, tão perto em todos os aspectos; e gostariamos de retormar relação efectiva com tantas outras confrarias que animarom com anterioridade nossos convivios, designadamente a de Tras Os Montes, a da São Gonçalo, a do Vinho do Porto, etc.; tambem ver entre nos confrades da Rioja, Ribera del Duero (D.O. com a que temos tanto em común como nosso rio Támega, alta ribeira do Douro). Garantimos que não vos ides aborrir e que muito poderiamos aprender de vinhos entre tudos.

O aceso ao Parador require o pagamento de uma tasa; para evitalo teredes que indicar que sodes da Irmandade dos Vihos e que asistides a um acto que alí se celebra.
E ja sabedes: anotarvos com premura, para que este Sanedrim tenha conhezimento de se somos ou não somos. Os C.E. irmandadedosvinhosgalegos@gmail.com, jmfanguiano@gmail.com, apascual@advgrupo.com, ou nemebarxa@barxadvogados.gal

É todo o que vos pode contar este adorador do vinho galego e da Irmandade, que vos envia abraços báquicos e dionisiacos polo aire para ver se consigue trazervos ainda que seja polo vento e reiteralos fisicamente com a sempre alegria compartida do reencontro.

Na seguridade de um novo grande dia o 23 próximo, aquí me tedes ao dispor

Nemésio Barxa.
Preboste da Irmandade dos Vinhos Galegos.